Tavoitteet
Ymmärtää, mitä tarkoitetaan elintarvikkeen terveysvaikutteisuudella eli funktionaalisuudella ja perehtyä taustalla olevaan kliiniseen tutkimusnäyttöön. Tietää potilaiden käyttämät terveysvaikutteiset elintarvikkeet ja niitä koskevan lainsäädännön periaatteet.
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa kriittisesti arvioida elintarvikkeisiin liitettyjä terveysväittämiä, tietää yleisimpien terveysväittämien taustalla olevat vaikuttavat aineet ja niiden vaikutusmekanismit, sekä ymmärtää terveysvaikutteisten elintarvikkeiden tarjoamat mahdollisuudet sairauksien ehkäisyssä.
- Opettaja
Kirsi Laitinen