Tavoitteet
Opintojaksolla käsitellään ruuansulatuskanavan rakennetta ja toimintaa sekä ravitsemustieteen perusteita. Opintojakson osaamistavoitteissa on huomioitu Valmistuvan lääkärin osaamistavoitteet 20.1. ja 23.10. Opintojakson jälkeen opiskelijan tulee osata:
- ruuansulatuskanavan seinämän rakenne ja toiminta, motoriikka ja peristaltiikka
- ravintoaineiden digestio ja absorptio
- ruuansulatuskanavan neutraalinen, entsymaattinen ja hormonaalinen säätely
- syljeneritys, pureskelu, nieleminen ja ruokatorven toiminta
- energiaravintoaineiden tarve, saantisuositukset, imeytyminen ohusuolessa, varastointi ja käyttö
- maksan, rasvakudoksen, lihasten ja aivojen merkitys ravintoaineiden tarpeessa ja varastoinnissa
- ruokahalun säätely ja painonhallinta
- ravinnon ja terveyden väliset yhteydet
- ravitsemusohjauksen periaatteet, elintarvikkeiden terveysvaikutukset ja haitalliset aineet.
Opiskelijan tulee tietää:
- vajaaravitsemuksen tunnistaminen ja erityisruokavalioiden merkitys ravitsemuksessa
- kansanterveydelle tärkeät ravitsemusongelmat
- ajankohtaiset ravitsemushaasteet
- planetaarinen ruokavalio
Lisäksi opiskelija osaa soveltaa oppimaansa:
- terveyden edistämiseen ja tyypillisten ravitsemusongelmien tunnistamiseen.
- Opettaja
Kirsi Laitinen